こんちは！海外在住のみもざ♡です。
和食のお弁当を作って、売りたいなーなんて、夢を見ていました。
いろいろ規制があって、和食のお弁当を作って売るには、いろんな初期費用がかかることがわかりました。
（ライセンスキッチンの賃貸料、群の保険局からのライセンス、ライセンスをもらうまでのレビュー費用、などなど）
まずは、お弁当を作って、それを求める人に届けたい、作りたい♡って思いがわいてきます。
むかーし、調べて、やってたことがあるのですが、「パーソナルシェフ」ってものがあります。
「クライアントのお宅に行って、そこの台所で、クライアントのためにお料理を作る」っていうビジネスモデルなら、ライセンスキッチンじゃなくて、家庭の台所でも、大丈夫なんです。
１０年くらい前の私が、パーソナルシェフをやってたころは、大きめのパーティをされる場合に、そちらに伺って、大勢の方に向けて、お料理を作るっというスタイルでした。楽しかったのですが、どんどん飽きてきたというか、量も大きくて、楽しむというよりは、「なんとかそつなくこなす」っていう風になってたんですね。
いまのわたしなら、もっと小規模で、自分が楽しみながら、鼻歌うたいながら、作った料理を、クライアントに食していただく♡というのが理想です。
そうだ！チラシを作ろう！っと思いました。
でも、その前に、提供できる（提供したい）サービス内容を明記したほうがいいな♪と感じました。
いま、考えているのは、こんな感じの３つのコース
１）和食で健康的にたべよう。グルテンフリー＆ビーガン寿司
「まあ、単純に野菜の巻きずしを作りますよ」ってことです。笑
具は、きゅうり、アボカド、しいたけ、ニンジン、豆腐って、ところでしょうか。
２）日本の発酵食品「味噌」をおいしくいただいて、腸を健康にしよう。
赤みそ、白みその二種類を使って、みそ汁、酢味噌（MISOドレッシングとして）、みそ漬け（豆腐）の３品を作ります。みたいな感じ。
３）韓国の発酵食品「キムチ」を作ります。ナムルも作って、ピビンパも作ります。
＜特典＞
三つとも、ミニクッキングクラスもつけれます。
レシピもついてきます。
＜時間＆費用＞
調理時間は３時間
買い物＆ロード＆アンロードに合計１時間
計４時間の労働で、４０ドルの時給で、１６０ドル
その上に、フードコストを載せます。
ってな、感じでしょうか。
＜これから、すること＞
１）実際に家で料理してみて、動画もつくっちゃう
２）３時間料理してみて、どれくらいの量を作れるのか、試してみる。
３）チラシを作る
４）生協やスーパーの掲示板に貼る
むふふ♡
お弁当屋さんの扉は、いったん閉まったけれど、パーソナルシェフ（＝おさんどん屋さん）の扉が、輝いています♡
読んでくださって、ありがとうございます。
みもざ♡
